Heerlijke courgette lasagne

Vandaag weer de heerlijke courgette lasagne gegeten. Voor iedereen die van (redelijk) gezond eten houdt, is dit een aanrader. Veel groentes en omdat er geen pasta wordt gebruikt, helemaal niet zwaar. Wil je het echt gezond maken? Laat dan de geraspte kaas weg… Alhoewel dat hem juist lekker maakt ;).

PicMonkey Collage

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 400 gram gehakt
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 courgettes
  • 3 paprika’s (stoplicht)
  • 1 bakje champignons
  • tomatensaus (bv. passata)
  • geraspte kaas
  • 1 bouillonblokje
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl oregano
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding:

Schaaf de courgette (met een kaasschaaf) mooi op plakken. Het binnenste vruchtvlees en de rest van de groentes snijd je op kleine stukjes. Bak het gehakt samen met het bouillonblokje, kerriepoeder en paprikapoeder in een grote wokpan. Voeg hier alle groentes aan toe (behalve de plakken courgette). Zodra de groentes zacht zijn voeg je de tomatensaus toe. Breng op smaak met peper, zout en oregano. Laat, zo nodig, de saus nog een beetje indikken.

Vet een ovenschaal in met olijfolie en voeg een laagje saus toe. Bedek de saus met de plakken courgette. Bedek de courgette weer met een laag saus en bedek de saus dan weer met plakken courgette. Ga zo door tot de saus en plakken courgette op zijn. Eindig met de courgette en strooi er een laag kaas over.

Plaats de ovenschaal ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven.

DSC03241

Smakelijk!

Comments
5 Responses to “Heerlijke courgette lasagne”
  1. Laura zegt:

    Ga nog een keer je lasagne maken hoor! Camilla komt eten dus dat leek me wel gepast. Succesrecept. Maak het zelf met vega-gehakt en geitenkaas. Ook erg lekker. Fijn weekend! Liefs

  2. Laura zegt:

    Echt superleuk dat je een blog bijhoudt Faar, ben hem ook aan het volgen. Ga vanavond deze lasagne maken :D Liefs Lau

Trackbacks
Check out what others are saying...


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

  • Volrecepten

    Topblogs met recepten
%d bloggers op de volgende wijze: