Recept: Mexicaanse ovenschotel

Soms heb je gewoon lekker in een ongezonde, vette, ovenschotel (ik dan toch!). Dan is dit het ideale recept. Je blijft er van eten en als je eigenlijk al uit gegeten bent, pak je toch nog even een laatste chipje met gesmolten kaas om het af te leren. Totdat je beseft dat het veel te zwaar is en dat je eigenlijk al weer te veel gegeten hebt. Heer-lijk! Maar pas op, eet dus niet te veel ;).

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 300 à 400 gram kalkoenfilet, op kleine stukjes gesneden
  • een rode ui en een gewone ui, op kleine stukjes gesneden
  • een knoflook teentje, geperst
  • rood pepertje, van zaadjes ontdaan en op stukjes
  • 3 paprika’s, van zaadjes ontdaan en op stukjes
  • blik maïs en blik kidneybonen, uitgelekt
  • tomatensaus (passata di pomodoro)
  • crème fraîche (200 ml)
  • tortilla chips
  • geraspte kaas (halve zak)
  • peper, zout, paprikapoeder, kerriepoeder (naar smaak)
  • olijfolie

PicMonkey Collage

Bereiding:

Bestrooi de kalkoen flink met de kruiden. Zet een wokpan op het vuur en doe hier olijfolie in. Zodra het heet is voeg je de kalkoen toe. Zodra de kalkoen aan alle kanten bruin is gekleurd voeg dan uien, knoflook en het rode pepertje toe. Bak dit even mee en voeg dan de paprika’s toe. Zodra alle groentes gaar zijn voeg je de maïs en kidneybonen toe en daarna de tomatensaus. Verwarm de saus goed door. Proef en breng eventueel nog op smaak met kruiden.

Draai het vuur uit. Pak een grote ovenschaal en vet deze in met boter of olijfolie. Verdeel de saus in de ovenschaal. Bestrijk de saus nu (met een lepel) met de crème fraîche. Bestrooi het geheel nu met de tortillachips (hoeveelheid naar smaak) en gooi daarover ongeveer een half zakje geraspte kaas.

Doe de ovenschaal 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.

PicMonkey Collage2

Smakelijk!

Comments
4 Responses to “Recept: Mexicaanse ovenschotel”
  1. Belinda zegt:

    deze ga ik vd week ns proberen,lijkt me wel wat!

  2. goestjes zegt:

    Ziet er superlekker uit! Eentje om in het weekend eens te proberen. :-)

  3. Bianca zegt:

    Hmm altijd goed zo’n Mexicaanse schotel!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

  • Volrecepten

    Topblogs met recepten
%d bloggers op de volgende wijze: