Recept: Zomerse courgette/komkommer salade

Deze salade heb ik gemaakt bij de gemarineerde ketjap kip. Hij paste er goed bij, want de salade is heel licht. Echt een lekkere salade voor in de zomer. Je hebt maar weinig verschillende ingrediënten nodig om de salade op smaak te maken. Ideaal dus.

20130527_22

Benodigdheden voor 3 personen:

  • 2 courgettes
  • 2 komkommers
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • 3 el citroensap
  • 1 tl zout
  • 1 tl peper

Bereiding:

Verwijder de uiteindes van de courgettes en komkommers en maak de schil schoon (verwijder desnoods de schil). En schaaf het vruchtvlees op plakken. De zaadlijsten gebruik je niet.

Doe dit in een kom en voeg de andere ingrediënten toe. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel een tijd staan met een deksel/bord er op. Zodat alles goed kan trekken en de sappen van de courgettes en komkommers vrijkomen. Roer voor serveren nog goed door elkaar. En breng eventueel nog extra op smaak.

20130527_23

Ik heb zelf de salade zonder schil gemaakt, omdat mijn moeder daar niet van houdt. Maar het ziet er natuurlijk veel leuker uit als er wat extra kleur aan zit. Laat dan gewoon de schil zitten!

Je kan natuurlijk ook verse basilicum en peterselie gebruiken. 

 

Comments
4 Responses to “Recept: Zomerse courgette/komkommer salade”
  1. Ashley zegt:

    Ziet er heerlijk uit!

  2. Hallo!

    Uw blog heeft onze aandacht getrokken vanwege de kwaliteit van de recepten. We zouden het leuk vinden als u zich zou aanmelden bij Volrecepten.nl zodat wij naar uw blog kunnen linken.

    Volrecepten.nl is een zoekmachine die de beste Nederlandse kooksites en blogs verzamelen van het internet. Enkele honderden blogs zijn hier al ingeschreven en profiteren van het verkeer die wij naar hun sites sturen.

    Om mee te doen met Volrecepten.nl, ga je gewoon naar http://www.volrecepten.nl/registreer-u-voor-de-topblogs-met-recepten

    Breng ons een bezoek!

    Groetjes Magdalena
    Volrecepten.nl

  3. MIXT zegt:

    Ziet er lekker uit!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

  • Volrecepten

    Topblogs met recepten
%d bloggers op de volgende wijze: