Recept: Tortilla

Posted by foodandotherfriends on 12 juli 2013 · 9 reacties 

Van de week had ik het dus meegenomen naar het strand. Maar eigenlijk komt dit recept het meest tot zijn recht daar waar hij hoort… Als een echte Spaanse tapa. Eigenlijk hoor je tapas als tussendoortje om een uur of 4 te eten, bij een drankje, om je eetlust op te wekken. Nu eet ik het zelf graag om juist mijn honger te stillen, maar wat maakt het uit.

Zelf maak ik tapas klaar voor het avondeten. Zeker als er een grotere groep mensen komt eten, zijn tapas ideaal. Je kan veel van te voren klaar maken en iedereen kiest uiteindelijk zelf wat hij wil eten. Bij een tapas avondje horen ook de aardappeltjes waar ik al eerder het recept van plaatste. Maar ook de tortilla mag niet ontbreken.

Benodigdheden voor 1 tortilla (ongeveer 8 stuks):

• 500 gram aardappels
• 1 grote ui
• 6 eieren
• 2 tenen knoflook
• verse (fijngehakte) peterselie, of gedroogde peterselie
• olijfolie

Bereiding:

Schil de aardappels, maak ze schoon en snijd op plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Leg de aardappeltjes in een pan en voeg water toe totdat de aardappeltjes onderstaan. Breng het water, met een snufje zout, aan de kook en laat de aardappeltjes 5 minuten koken.

Klop ondertussen in een schaal de eieren goed door elkaar. Voeg hier peper, zout en de peterselie aan toe.

Snijd de ui op dunne ringen en pers de knoflook uit. Zet een koekenpan op het vuur en verhit daarin de olijfolie. Voeg hier de ui en knoflook en toe en fruit totdat de ui glazig is.

Als de aardappeltjes 5 minuten gekookt zijn, giet ze af. Voeg ze toe aan de koekenpan en bak even mee. Zorg dan dat de ui en aardappels goed over heel de pan zijn verdeeld. Schenk de eieren geleidelijk in de koekenpan, zodat de vulling helemaal bedekt is.

Doe en deksel op de pan, draai het vuur laag en laat ongeveer in 20 minuten gaar worden.

Serveer op een mooie schaal.

Snijd ze op stukken en doe ze in een bakje om mee naar het strand te nemen. Iedereen zal genieten van je kook kunsten ;).

Nog restjes in huis van groentes? Voeg ze vooral aan de tortilla toe! Bak ze gewoon mee.

Smakelijk!

 

Ingedeeld onder Food · Tagged with beach, Easy, food, Spain, tapas